Recept
Matglädje med våra lokala varor
Med lokala råvaror från våra producenter kan du tillaga välsmakande upplevelser för både öga och gom. Matglädje som sträcker sig från inköp, genom tillagningsprocessen ända till måltidens sista tugga.
Vi har samlat varierande recept för både vardag och fest, från morgon till kväll. Till vår hjälp har vi bland annat haft medlemmar och rörelsen Slow Food som värnar om bra mat av lokala råvaror i din matlagning. Du kan själv söka bland producenterna för att hitta vägen till din lokala leverantör av allt från råvaror till förädlade varor som korv, ost, sås och marmelad.
Höstgryta med rotfrukter och korv
Ugnsbakade rotfrukter med eldost
"Det är roligare att prata med någon som inte använder långa, svåra ord, utan hellre korta, lätta ord som; Vill du ha lite mat?"
Mathantverkskulturen nära dig
Vårt arbete bygger på den traditionella mathantverkskulturen. Arbetsmetoderna bottnar i forna tiders självhushåll som med ytterligare kunskaper har utvecklats till dagens hantverksmässiga produktion av livsmedel.
Vi finns i din närhet. Vi som har djur, odlar, bakar, ystar, syltar, saftar. Som fiskar och röker fångsterna och vi som gör kött-, skinn- och ullprodukter. Som har höns och säljer ägg och gör ost och honung. Vi som odlar blommor och grönsaker och säljer växter och plantor. Och en hel del annat.
Kortsagt: Det är vi inom Bondens mat i Uppland som är mathantverkarna i din närhet.
Handla lokal matglädje!
Vi ses på Bondens egen marknad i Uppsala (torghandeln vid resecentrum i Uppsala) och på våra gårdar och i våra gårdsbutiker och kaféer. Följ oss också i sociala medier via hashtag #bondensmatiuppland på facebook
Svensk mat
– Kan vi vända trenden?
Svensk livsmedelsproduktion har fallit tillbaka och Sverige är i dag på 2000-talet ett land som är i stort behov av importerad mat.