– en värmande och god gryta
4 port
- 6 mellanstora potatisar
- 3 morötter
- 2 palsternackor
- 1 stor purjolök
- 2 gula lökar
- 2 msk smör
- salt och peppar efter egen smak
- 300-400 g korv med smak
- 1 buljongtärning
- 2 dl vatten
Ansa och skala rotsakerna och den gula löken. Skölj purjolöken noga och skär sedan alltsammans i bitar. Bryn dem långsamt i smöret. Löken ska vara mjuk. Lägg i buljongtärning och låt den smälta tillsammans med rotsakerna. Rör om. Smaksätt med salt och peppar. Häll på vatten och låt koka stillsamt till dess att rotsakerna är nästan färdigkokta. Strimla korven och lägg i grytan och låt småkoka ytterligare några minuter. Kontrollera att rotsakerna är klara. Servera med senap.
Recept från Slow Food.