Bland våra lokala mejerister finns flera blåmögelostar att välja bland för att hitta din favorit.
Pajskal:
2 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
125 g smör
4 msk vatten
Fyllning:
4 ägg
4 dl gräddfil
100–150 g blåmögelost (mängden beror på styrkan på osten)
salt och peppar
Blanda ingredienserna till pajskalet och tryck ut i formen. Blanda ingredienserna till fyllningen och häll det i pajskalet. Grädda ca 30 minuter i 225° värme.
Servera med päron.